Panettone Glassato con Mandorle, Le Ricette Classiche Panettone Flamigni
Le Ricette Classiche Flamigni srl 1930

Panettone Glassato con Mandorle

Panettone Glassato con Mandorle Flamigni srl

Il Panettone Glassato con Mandorle Flamigni è preparato seguendo rigorosamente l’oramai centenaria ricetta piemontese. È ricoperto da una profumata e friabile glassa composta di nocciole tonde gentili delle Langhe, mandorle armelline pelate, albume d’uova proveniente da allevamenti italiani a terra, zucchero e amido di riso. Come in tutti i Panettoni firmati Flamigni, la sua anima è il lievito madre, il cui ceppo, capace di conferire agli impasti aromi e morbidezza unici e inimitabili, viene quotidianamente rinfrescato e rigenerato sin dagli anni Trenta del secolo scorso. Prodotto senza alcuna aggiunta di altri lieviti, ogni Panettone Flamigni risulta così straordinariamente soffice, ricco di occhiature irregolari e altamente digeribile. Tra gli altri preziosi ingredienti che compongono il Panettone Mandorlato Flamigni vi sono una farina di grani forti e al tempo stesso molto elastici, zucchero finissimo e tuorli d’uova provenienti da allevamenti italiani a terra. Vi è poi il burro francese di centrifuga che, essendo di alta qualità, ha un alto punto di fusione. Ed è proprio per questo che il Panettone Mandorlato, come tutti i Panettoni Flamigni, dà il meglio di sé quando viene gustato tiepido. A completare la ricetta Flamigni vengono aggiunti all’impasto profumati e teneri canditi di pregiate arance Navel, provenienti da Sibari e prodotti senza l’impiego di anidride solforosa, e uva sultanina turca o australiana di primissima qualità, essiccata al sole. Come tocco finale, il Panettone Mandorlato Flamigni viene arricchito da una generosa manciata di squisite mandorle italiane intere a ricoprire la glassa.


Un prodotto di qualità va presentato a dovere

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Le Ricette Classiche Flamigni srl 1930

"In Flamigni innovazione e tradizione s’incontrano nella continua ricerca del gusto e della qualità."
M. Buli

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